Çikolata Bonbon Yapım Eğitimi

23-24 Mayıs 2024

9,850.00

Stokta yok

Parlak ve incecik çikolata kabukları hazırlarken, birbirinden lezzetli iç dolgular çalışmayı öğreneceğiniz harika bir eğitim. Boyama teknikleri ile hazırladığınız sanatsal çikolata desenleri gerçekten bir görsel şölen oluşturacak.

Eğitim İçeriği

  • Çikolata yapım malzemelerinin tanıtımı
  • Çikolata temperleme tekniklerinini alatımı ve uygulaması, kaç çeşit temperleme tekniği vardır ve etkileri? temperleme eğrileri nedir? ve çikolata cinslerine göre nasıl değişir bunun uygulamalı çalışması.
  • Kakao yağı temperleme.
  • Kakao yağı renklendirme ve bu aşamada dikkat edilmesi gereken ortam/ malzeme ve ekipman ısı dereceleri bunların önemi – etkileri.
  • Birden fazla teknik ile desen oluşturma/ el boyama tekniği-fırca boyama- doku oluşturma teknikleri, airbrush kullanım ve boyama tekniği.
  • Çikolata kalıpları- özellikleri ve dikkat edilmesi gereken detaylar, temizleme ve kullanılmadığı zaman nasıl muhafaza edilmeli önemli püf noktaları.
  • 5 Farklı lezzette iç dolgu reçetesi paylaşımı.
  • Bu reçetelerin birebir uygulama teknikleri (meyve dolguları yada asidik yapıda iç dolguların çalışma prensibi)
  • Çeşitlendirme ve herhangi bir tarife bağlı kalamadan kendi reçetelerinizi oluşturmayı öğreneceğiniz teknikler.
  • Kendi istediğiniz lezzette pralin yapımını öğrenme ve hazırladığınız pralinden ganaj nasıl yapılır bunun uygulaması.
  • Ganaj hazırlarken içkili (alkol içeren) çeşitler nasıl hazırlayabilirsiniz? uygulamalı tekniği.
  • Kuru baharat (bitkiler ile) nasıl ganaj yapabilirsiniz ve püf noktaları.
  • Karamel yapımı.
  • Tamamen sizin hayal gücünüzle ve istediğiniz malzemeleri kullanarak birbirinden lezzetli dolgular oluşturabileceksiniz.
  • Hazırladığımız dolguları incecik kabuklar ile birleştirerek birbirinden lezzetli bonbonlar hazırlayacaksınız.
  • Ürünlerin stoklama-saklama detaylarının anlatımı.
  • Eğitim süresi:  2 tam gündür. Başlangıç 10:30 Bitiş 18:00

Diğer eğitimlerimiz için grup eğitimler sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Detaylı bilgi için bizimle WhatsApp üzerinden iletişime geçebilirsiniz.

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Çikolata Bonbon Yapım Eğitimi” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

 

  • Çikolata Bonbon Yapım Kursu, her seviyede katılımcı için uygundur.
  • Eğitim hiçbir şey bilmediğiniz farz edilerek hazırlanmıştır.
  • Kursa katılım gösteren öğrenci/öğrenciler için, tüm malzeme ve ekipman hazırlığı, önceden tarafımızca tamamlanacak olup, kursiyerin sadece kursa katılım göstermesi yeterli olacaktır.
  • Kurs esnasında, detaylı tarif ve malzeme listeleri, doküman halinde tüm katılımcılara teslim edilir.
  • Kurs sırasında, telefon ve kamera kaydı alınması yasaktır.
  • Kursa katılan kursiyerin, kurs sırasında çekilen fotoğraf ve video görüntülerinin paylaşılması konusunda bir sakıncası varsa, önceden bilgi vermesi gerekmektedir, aksi takdirde rızası olduğunu onaylanmış olur.
  • Kurs için, kesin katılım onayı alınan katılımcılar, grup eğitimine katılmayı kabul etmiş olup, grup eğitim tarihleri sağlık ve güvenlik gerekçesi olmadığı sürece değiştirilmemektedir ve erteleme-iptal seçenekleri yoktur. (Son dakika iptalleri kesinlikle kabul edilmemektedir.)
  • Kursa katılım göstereceğiniz adres, Mine Keskin Academy Bornova Özkanlar adresidir.
  • Kursa katıldığınız gün/günler için, kurs başlangıç ve bitiş saatleri belirli olup, kursa katılan kursiyerlerin el becerileri dikkate alınarak, kurs programının tamamlanması adına saatler uzayabilir.
  • Atölye kurs bitiminde, adınıza düzenlenen ve Mine Keskin Academy tarafından imzalanmış sertifikanız, dijital sertifika olarak e-mail adresinize iletilmektedir.
  • Kurs sonunda, hazırladığınız ürün/ürünler, sizin için paketlenir ve yanınızda götürebilmeniz için size teslim edilir.
  • Tüm kursiyerlerimiz için, katıldıkları kurstan sonra, aldıkları eğitim hakkında danışmanlık hizmetimiz 3 ay boyunca devam eder.
  • Pastacılık alanında düzenli danışmanlık almak isterseniz, ücretli danışmanlık sistemimiz hakkında lütfen detaylı bilgi isteyin.

 

Eğitimlerimizden Kareler

Eğitmen Hakkında

Merhaba,
Ben Mine...

Academy kısmında dünyanın en ünlü pastacılık eğitmenlerini de ağırlayıp  workshoplar vererek, Türkiye’deki pastacılık sektörüne değer katan eğitimler planlamaya devam ediyorum.

Yenilenip gelişen bir eğitim sistemi ile, Mimarlıkla pastacılığı birleştirerek, güncel dünya trendlerini sizlere aktararak yolumuza birlikte devam ediyoruz!

Mine Keskin

akademi galerisi 5