Anasayfa
EĞİTİMLER
Atölye Eğitimleri
Fransız Pastacılık Eğitimi

Fransız Pastacılık Eğitimi

French Patisserie by Mine Keskin Eğitimi ile modern tekniklerle, lezzetli ve şık ürünlerin yapımını keşfedin. Eğitim süresince, klasik Fransız pastacılığının en önemli örneklerinden olan tek pastalar ve bütün pastaların yapımına dair ayrıntılı bilgi sahibi olacaksınız.

0 Puan - 0 Yorum

Eğitim İçeriği

Fransız Pastacılık Eğitimi sizlere, tekli ve bütün pastalar ile mousseların mükemmel form ve kıvamlarını nasıl yakalayacağınızı öğretecek. Her pasta, farklı dolgular, kekler, mousselar, glazeler ve dokularla zenginleştirilecek.
Mine Keskin tarafından özel olarak tasarlanmış yeni ve yaratıcı pastalar
Tekli (petit gateux) ve bütün (entremets) pasta yapımı
5 çeşit mousse, kek ve iç dolgu (kompote) yapımı
2 çeşit iç krema yapımı
Uygulamalı anlatımı yapılan tariflerin nasıl çeşitlendirilebileceğinin anlatımı (böylece tariflerinizi çoğaltarak farklı tasarımda ve lezzette ürünler yapabilirsiniz)
Mousse pastalarda silikon kalıp ve çember kullanımı, ayrıca kalıpsız şekillendirme teknikleri
Pasta katmanlarının birleştirilmesi
Zarif mirror glaze dokusunun yapımı, renklendirilmesi ve uygulaması
Pastaya kadife görünüm verme, boyama tekniği
Çikolata temperleme
Çikolata işleme ve şekillendirme
Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme
Katmanların kesit görünümleri
Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı anlatım
Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Bilmeniz Gerekenler
Makaron Ganajları Eğitimi, her seviyede katılımcı için uygundur.
Eğitim hiçbir şey bilmediğiniz farz edilerek hazırlanmıştır.
Kursa katılan öğrenci/öğrenciler için, tüm malzeme ve ekipmanlar tarafımızca önceden hazırlanacak olup, kursiyerin yalnızca kursa katılması yeterli olacaktır.
Kurs sırasında, detaylı tarifler ve malzeme listeleri kitapçık olarak tüm katılımcılara teslim edilir.
Kurs sırasında, telefon ve kamera kaydı alınması yasaktır.
Kursa katılan öğrencilerin, kurs sırasında çekilen fotoğraf ve videoların paylaşılmasını istememeleri durumunda, önceden bildirimde bulunmaları gerekmektedir; aksi takdirde, paylaşım için rıza verdikleri kabul edilecektir.
Kursa satın alan katılımcılar, grup eğitimine katılmayı kabul etmiş sayılırlar. Eğitim tarihleri, sağlık ve güvenlik nedenleri dışında değiştirilmemekte ve erteleme ya da iptal seçenekleri bulunmamaktadır. (Son dakika iptalleri kesinlikle kabul edilmemektedir.)
Kursa katılım göstereceğiniz adres, Mine Keskin Academy Bornova Özkanlar adresidir.
Kursa katıldığınız gün/günler için başlangıç ve bitiş saatleri önceden belirlenmiştir; ancak, kursiyerlerin el becerileri göz önünde bulundurularak kurs programının tamamlanması amacıyla bu saatler uzatılabilir.
Atölye kurs bitiminde, adınıza düzenlenen ve Mine Keskin Academy tarafından imzalanmış sertifikanız, dijital sertifika olarak e-posta adresinize iletilmektedir.
Kurs sonunda, hazırladığınız ürünler sizin için paketlenir ve yanınızda götürebilmeniz amacıyla size teslim edilir.
Tüm öğrencilerimiz, katıldıkları kurs sonrası 3 ay boyunca aldıkları eğitimle ilgili danışmanlık hizmetinden yararlanmaya devam ederler.
Butik Pastacılık alanında düzenli danışmanlık almak isterseniz, ücretli danışmanlık sistemimizle ilgili detaylı bilgi talep edebilirsiniz.