Anasayfa
EĞİTİMLER
Atölye Eğitimleri
Konsept Pastacılık Eğitimi

Konsept Pastacılık Eğitimi

Butik Pastacılık alanında, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz dopdolu bir eğitim.

0 Puan - 0 Yorum

Eğitim İçeriği

Konsept Pastacılık Eğitimi, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve teknikleri içerir.
A’dan Z’ye, her ürünün pişirme-uygulama-süsleme gibi tüm detaylarını tek başınıza hazırlayıp tamamlayabileceğiniz bir eğitim programı olarak hazırlanmıştır.
5 günlük bir iş planı içerisinde, 13 farklı eğitimi bir arada görüp, adım adım tüm ürünleri rahatlıkla pişirip süsleyebilecek ve bir konsept oluşturabileceksiniz.
Eğitimin ilk gününde, bir konsept nasıl oluşturulur, renk seçimleri ve konsepte uygun süsleme teknikleri nasıl planlanır, detaylı bir şekilde anlatılır.
Bu eğitim içeriğinde konsepti tamamlayan ürünler sırasıyla şu şekildedir;
Kurabiye pişirme - süsleme
Cupcake pişirme - süsleme
Cakepop yapımı - süsleme
Oreo yapımı - süsleme
Mereng çeşitlerinin anlatımı
İtalyan mereng ile makaron hazırlama - pişirme, iç dolgu uygulaması - iç içe katmanlı doldurma tekniği
Fransız mereng ile Beze yapımı, kule oluşturma ve dizim tekniği - süsleme
Pasta için, kek pişirme, ganaj ( çikolata kreması )hazırlama, iç krema hazırlama
Pasta iç dolgu çeşitlerinin anlatımı ve uygulaması (meyve, kuruyemiş ve benzeri iç dolgularının anlatımı)
Swiss mereng ile buttercream hazırlama
Buttercream ile çalışmanın püf noktaları ve sıvama/renklendirme
Naked cake sıvama teknikleri
Buttercream tam sıvama ve keskin kenar teknikleri, beton efekt sıvama
Şeker hamuru anlatımı ve profesyonel uygulama teknikleri
Pastanın şeker hamuru ile kaplanarak keskin kenarların oluşturulması
Çiçek hamuru tarifi ve hazırlanması
Çiçek hamurundan çiçek yapımı ve yapılan çiçeklerle pasta üzerinde aranjman oluşturma Maket pasta kaplama tekniği ve uygulaması
Pasta Katlandırma – Taşıyıcı Sistem Kurulumu (katlı pasta yapımı)
Pasta ve ürün süsleme için kullanılan teknikler: Yenilebilir dantel uygulama, royal icing uygulama, stencil (şablon) kullanımı, silikon kalıp kullanımı, pul-payet tekniği, mesh stencil kullanımı, yenilebilir sim uygulama, boyama teknikleri,
Kişi sayısına göre pastayı büyütme ve katlandırma şeması
Yapacağınız pasta boyutuna göre kullanmanız gereken malzeme miktarları ( şeker hamuru miktarı, ganaj miktarı, krema miktarı vb.)
Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı dokümanlar
Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Not: Bu eğitimimizde 3 katlı gerçek pasta yapılmaktadır. Artık profesyonel bir pastacısınız :)

Bilmeniz Gerekenler

Konsept Pastacılık Eğitimi, her seviyede katılımcı için uygundur.
Eğitim hiçbir şey bilmediğiniz farz edilerek hazırlanmıştır.
Kursa katılan öğrenci/öğrenciler için, tüm malzeme ve ekipmanlar tarafımızca önceden hazırlanacak olup, kursiyerin yalnızca kursa katılması yeterli olacaktır.
Kurs sırasında, detaylı tarifler ve malzeme listeleri kitapçık olarak tüm katılımcılara teslim edilir.
Kurs sırasında, telefon ve kamera kaydı alınması yasaktır.
Kursa katılan öğrencilerin, kurs sırasında çekilen fotoğraf ve videoların paylaşılmasını istememeleri durumunda, önceden bildirimde bulunmaları gerekmektedir; aksi takdirde, paylaşım için rıza verdikleri kabul edilecektir.
Kursa satın alan katılımcılar, grup eğitimine katılmayı kabul etmiş sayılırlar. Eğitim tarihleri, sağlık ve güvenlik nedenleri dışında değiştirilmemekte ve erteleme ya da iptal seçenekleri bulunmamaktadır. (Son dakika iptalleri kesinlikle kabul edilmemektedir.)
Kursa katılım göstereceğiniz adres, Mine Keskin Academy Bornova Özkanlar adresidir.
Kursa katıldığınız gün/günler için başlangıç ve bitiş saatleri önceden belirlenmiştir; ancak, kursiyerlerin el becerileri göz önünde bulundurularak kurs programının tamamlanması amacıyla bu saatler uzatılabilir.
Atölye kurs bitiminde, adınıza düzenlenen ve Mine Keskin Academy tarafından imzalanmış sertifikanız, dijital sertifika olarak e-posta adresinize iletilmektedir.
Kurs sonunda, hazırladığınız ürünler sizin için paketlenir ve yanınızda götürebilmeniz amacıyla size teslim edilir.
Tüm öğrencilerimiz, katıldıkları kurs sonrası 3 ay boyunca aldıkları eğitimle ilgili danışmanlık hizmetinden yararlanmaya devam ederler.
Butik Pastacılık alanında düzenli danışmanlık almak isterseniz, ücretli danışmanlık sistemimizle ilgili detaylı bilgi talep edebilirsiniz.