ONLINE FRANSIZ PASTACILIK EĞİTİMİ

Açıklama

ONLINE FRANSIZ PASTACILIK EĞİTİMİ

Türkiye de ilk ve tek Mine Keskin tarafından özel hazırlanmış French Patisserie Eğitimi, Fransız Pastacılığı büyülü dünyasına adım atmak için ne bekliyorsunuz?

Bilmeniz Gerekenler

• French Patisserie by Mine Keskin eğitimi ile birlikte modern tekniklerle, sade, lezzetli ve şık ürünlerin yapımını keşfedin.
• İki günlük eğitim süresince klasik Fransız pastacılığının öncülerinden olan tek pasta ve bütün pastaların yapılışı hakkında ayrıntılı bilgi sahibi olacaksınız.
• French Patisserie Eğitimi her seviyede katılımcı için uygundur.
• Kurs hiçbir şey bilmediğiniz var sayılarak anlatılacaktır.
• Kursa katılmak için mutlaka facebook hesabınız olması gerekmektedir.
• Kursa başlamadan önce, kesin kaydını tamamlamış katılımcılara fotoğraflı gerekli malzeme listesi ve tarifler gönderilecektir ve video olarak facebook grubuna eklenecektir.
• Dilerseniz malzemeleri “pasta malzemeleri” segmesine giderek sitemizden de satın alabilirsiniz.
• Eğitim sırasında sormak istediğiniz tüm sorularınızı anında Whatsapp grubumuzdan iletebilirsiniz.
• Eğitim sonunda, tekniklere bağlı kalarak doğru bir şekilde yapılan ürünlerin fotoğraflarını, bizimle paylaşan katılımcıların Mine Keskin Academy imzalı sertifikaları talepleri doğrultusunda adreslerine gönderilecektir.

Eğitim İçeriği

• Bu iki günlük eğitim sizlere tekli- bütün pastalar ve mausseların mükemmel sitillerini ve kıvamlarını nasıl yakalayacağınızı gösterecek.
• Herbir pasta, farklı dolgular, farklı pandispanyalar, mausselar, glazeler ve dokular içeriyor olacak.
• Mine Keskin tarafından özel olarak tasarlanmış yeni ve yaratıcı pastalar
• Tekli (petit gateux) ve bütün (entrements) pasta yapımı
• 5 çeşit mousse, kek ve iç dolgu (kompote) yapımı
• 2 çeşit iç krema yapımı
• Mousse pastalarda silikon kalıp ve çember kullanımı, ayrıca kalıpsız şekillendirme teknikleri
• Pasta katmanlarının birleştirilmesi
• Zarif mirror glaze dokusunun yapımı, renklendirilmesi ve uygulaması
• Pastaya kadife görünüm verme, boyama teknikleri
• Çikolata temperleme
• Çikolata işleme ve şekillendirme
• Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme
• Ürünlerin saklama ve raf ömürlerinin anlatımı
• Katmanların kesik görünümleri