Online Konsept Pastacılık Eğitimi
Butik Pastacılık alanında, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz dopdolu bir eğitim.
0 Puan
-
0 Yorum
Eğitim İçeriği
Artık profesyonel bir pastacısınız :)
Bilmeniz Gerekenler
- Konsept Pastacılık Eğitimi, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve teknikleri içerir.
- A’dan Z’ye, her ürünün pişirme-uygulama-süsleme gibi tüm detaylarını tek başınıza hazırlayıp tamamlayabileceğiniz bir eğitim programı olarak hazırlanmıştır.
- 5 günlük bir iş planı içerisinde, 13 farklı eğitimi bir arada görüp, adım adım tüm ürünleri rahatlıkla pişirip süsleyebilecek ve bir konsept oluşturabileceksiniz.
- Eğitimin ilk gününde, bir konsept nasıl oluşturulur, renk seçimleri ve konsepte uygun süsleme teknikleri nasıl planlanır, detaylı bir şekilde anlatılır.
- Bu eğitim içeriğinde konsepti tamamlayan ürünler sırasıyla şu şekildedir;
- Kurabiye pişirme - süsleme
- Cupcake pişirme - süsleme
- Cakepop yapımı - süsleme
- Oreo yapımı - süsleme
- Mereng çeşitlerinin anlatımı
- İtalyan mereng ile makaron hazırlama - pişirme, 3 farklı iç dolgu uygulaması - iç içe katmanlı doldurma tekniği
- Fransız mereng ile Beze yapımı, kule oluşturma ve dizim tekniği - süsleme
- Pasta için, kek pişirme, ganaj ( çikolata kreması )hazırlama, iç krema hazırlama
- Pasta iç dolgu çeşitlerinin anlatımı ve uygulaması (meyve, kuruyemiş ve benzeri iç dolgularının anlatımı)
- Swiss mereng ile buttercream hazırlama
- Buttercream ile çalışmanın püf noktaları ve sıvama/renklendirme
- Naked cake sıvama teknikleri
- Buttercream tam sıvama ve keskin kenar teknikleri, beton efekt sıvama
- Şeker hamuru anlatımı ve profesyonel uygulama teknikleri
- Pastanın şeker hamuru ile kaplanarak keskin kenarların oluşturulması
- Çiçek hamuru tarifi ve hazırlanması
- Çiçek hamurundan çiçek yapımı ve yapılan çiçeklerle pasta üzerinde aranjman oluşturma
- Sevimli insan figürü çalışması
- Maket pasta kaplama tekniği ve uygulaması
- Pasta Katlandırma – Taşıyıcı Sistem Kurulumu (katlı pasta yapımı)
- Pasta ve ürün süsleme için kullanılan teknikler: Yenilebilir dantel uygulama, royal icing uygulama, stencil (şablon) kullanımı, silikon kalıp kullanımı, pul-payet tekniği, fırfır yapımı, mesh stencil kullanımı, yenilebilir sim uygulama, boyama teknikleri,
- Mine Keskin’in geliştirdiği pratik teknik ile pasta üzerine serbest elle istenilen yazının veya şeklin oluşturulması ve altın metalik boyama
- Kişi sayısına göre pastayı büyütme ve katlandırma şeması
- Yapacağınız pasta boyutuna göre kullanmanız gereken malzeme miktarları ( şeker hamuru miktarı, ganaj miktarı, krema miktarı vb.)
- Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı dokümanlar
- Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri
Artık profesyonel bir pastacısınız :)
Bilmeniz Gerekenler
- Online Konsept Pastacılık Eğitimi, her seviyede katılımcı için uygundur.
- Eğitim hiçbir şey bilmediğiniz farz edilerek hazırlanmıştır.
- Online kayıtlı eğitim sistemi üzerinden ilerleyen bir programdır ve eğitim kayıtlarına sınırsız erişiminiz vardır.
- Kursa katılmak için, mutlaka e-posta adresinizin olması gerekmektedir.
- Eğitim, size, profesyonel bir eğitim platformu üzerinden sunulur ve profesyonel kamera görüntüleri ile hazırlanmıştır.
- Eğitim kayıtlarını indirme, kaydetme gibi dertleriniz olmadan dilediğiniz cihazdan dilediğiniz yerde rahatlıkla izleyebilirsiniz.
- Katılmış olduğunuz eğitim ile alakalı tarifler, eğitim platformunda mevcuttur.
- Eğitim sırasında sormak istediğiniz tüm sorularınızı, +90 531 458 98 28 no’lu Whatsapp hattımızdan bize iletebilirsiniz. Mesai saatleri içerisinde ayrıntılı bir şekilde cevaplanacaktır.
- Satın almış olduğunuz eğitimde, 3 aylık ücretsiz danışmanlık hizmetiniz olup, süre, eğitime dahil edildiğiniz tarihi itibariyle başlamaktadır.
- Eğitim sonunda, tekniklere bağlı kalarak doğru bir şekilde yapılan ürünlerin fotoğraflarını, bizimle paylaşan katılımcıların, Mine Keskin Academy imzalı sertifikaları, dijital sertifika olarak iletilecektir. Tercihinize bağlı olarak Türkçe ya da İngilizce olarak hazırlanabilir. (Tercih ettiğiniz dili belirtmeyi unutmayın.)
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Konsept Pastacılık Eğitimi
Tanışma
(19:48)
Tasarım Föyleri ve Eğitim Akış Şeması
Pasta Yapımı
Kek, Ganaj, Buttercream ve Pasta Kreması Yapımı
(40:16)
Pasta Katlandırma ve Sıvama
(104:25)
Renklendirme / Şeker Hamuru Kaplama
(24:19)
Pul Payet Yapımı
(16:01)
Pasta Katlarının Birleştirilmesi
(18:38)
Fırfır Yapımı
(18:26)
Çiçek Modelleme
(172:25)
Dantel Yapımı
(14:10)
Figür Modelleme
(108:16)
Pasta Standına Kurdele Takılması
(1:05)
Cakepop - Oreo Yapımı ve Süsleme
Cakepop Yapımı
(8:11)
Oreo Yapımı
(12:10)
Cakepop Kaplama
(13:20)
Silikon Kalıplarla Çalışma
(9:19)
Cakepoplar için Stand Hazırlama / Maket Kaplama
(10:58)
Pasta Üzerine Serbest Elle Altın Renkli Harf İşleme
(14:14)
Oreo Tamamlama
(26:05)
Cakepop Tamamlama
(6:54)
Kurabiye - Cupcake Yapımı ve Süsleme
Kurabiye Yapımı ve Süsleme
(38:58)
Cupcake Yapımı ve Süsleme
(26:37)
Beze Kule Yapımı ve Süsleme
Beze Yapımı
(14:58)
Beze Kule Kaplama ve Bezelerin dizilmesi
(49:34)
Beze Kulenin Süslenmesi
(11:47)
Makaron Yapımı
Makaron Yapımı
(23:42)
Makaron Dolgu Kremaları
(22:08)
Makaron Doldurma
(4:30)
Ürünlerin Saklama Koşulları ve Son kullanma Tarihleri
Ürünlerin Saklama Süreleri ve Koşulları
Gıda maddelerinin Saklama Süreleri ve Koşulları
Ve Final !
Eğitim sonuçları
(0:41)
10.450,00₺
Ders İçeriğinde Neler Var?
62 video
827 dakika ( 14 saat )
38 sayfa tarif kitapçığı
Temel, Orta, İleri
Türkçe
EĞİTİMDEN KARELER
