Butik Pastacılık alanında, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve pasta süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz dopdolu bir eğitim.
Eğitim İçeriği
- Konsept Pastacılık Eğitimi, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve teknikleri içerir.
- A’dan Z’ye, her ürünün pişirme-uygulama-süsleme gibi, tüm detaylarını tek başınıza hazırlayıp tamamlayabileceğiniz bir eğitim programı düzeninde hazırlanmıştır.
- 5 günlük bir iş planı içerisinde, 13 farklı eğitimi bir arada görüp, adım adım tüm ürünleri rahatlıkla pişirip süsleyebilecek ve bir konsept oluşturabileceksiniz.
- Eğitimin ilk gününde, bir konsept nasıl oluşturulur, renk seçimleri ve konsepte uygun dış süsleme teknikleri nasıl planlanır, detaylı bir şekilde anlatılır.
- Bu eğitim içeriğinde konsepti tamamlayan ürünler sırasıyla şu şekildedir;
- Kurabiye pişirme – süsleme
- Cupcake pişirme – süsleme
- Cakepop yapımı – süsleme
- Oreo yapımı – süsleme
- Mereng çeşitlerinin anlatımı
- İtalyan mereng ile makaron hazırlama – pişirme, 3 farklı iç dolgu uygulaması- iç içe katmanlı doldurma tekniği
- Fransız mereng ile Beze yapımı – kule oluşturma ve dizim tekniği – süsleme
- Pasta için, kek pişirme-ganaj hazırlama- iç krema hazırlama
- Pasta iç dolgu çeşitlerinin anlatımı ve uygulaması (meyve, kuruyemiş ve benzeri iç dolgularının anlatımı)
- Swiss mereng ile buttercream hazırlama
- Buttercream ile çalışmanın püf noktaları ve sıvama/renklendirme
- Naked cake sıvama teknikleri
- Buttercream tam sıvama ve keskin kenar teknikleri, beton efekt sıvama
- Şeker hamuru anlatımı ve profesyonel uygulama teknikleri
- Pastanın şeker hamuru ile kaplanarak keskin kenarların oluşturulması
- Çiçek hamuru tarifi ve hazırlanması
- Çiçek hamurundan çiçek yapımı ve yapılan çiçeklerle pasta üzerinde arajman oluşturma
- Sevimli insan figürü çalışması
- Maket pasta kaplama tekniği ve uygulaması
- Pasta Katlandırma – Taşıyıcı Sistem Kurulumu
- Pasta ve ürün süsleme için kullanılacak teknikler:
- Mine Keskin’in geliştirdiği pratik teknik ile pasta üzerine serbest elle istenilen yazının ve ya şeklin oluşturulması ve altın metalik boyama
- Mesh stencil (şablon), royal icing ile stencil (şablon), pul-payet efekti, boyama teknikleri, dantel yapımı, fırfır yapımı gibi ileri seviye teknikler
- Genel detaylar: Kişi sayısına göre pastayı büyütme ve katlandırma şeması
- Ürün ve malzeme saklama süreleri – koşulları hakkında detaylı dökümanlar
- Eğitim süresi: 5 günlük canlı yayın eğitim kaydı içermektedir
Not: Bu eğitimimizde 3 katlı gerçek pasta yapılmaktadır.
Artık profesyonel bir pastacısınız 🙂
Semra TOPÇU –
Öncelikle keşke daha önce bu eğitimi alsaymışım dediğim bir eğitim oldu. Mine Hanım aklınıza gelen gelmeyen her detayı size uygulamalı olarak aktarıyor. Eğitimden sonra bile her sorunuza titizlikle cevap veriyor. Pastacılıkta ilerlemek istiyorsanız kesinlikle bu eğitimi almalısınız. Bir pastacının bilmesi gereken çok fazla teknik ve ürün var. Tekrar ilgi ve alakanız için hem de bu emek dolu eğitim için kendi adıma teşekkür ederim. Verdiğim paranın her kuruşunu hak ettiniz ve benimde verdiğim her kuruşa değdi.
minekeskincom –
Semra hanım;
Degerli yorumunuz için çok teşekkür ederiz, eğitimlerimizde asıl hedefimiz bu süreçten %100 verim alabiliyor olmanız, bu şekilde hissetmiş ve memnun kalmış olmanız herşeyden çok önemli.
Sevgiler
minekeskincom –
🙂
Dilek Küçük –
Online kurs almakta hep tereddüt etmişimdir fakat Mine hanımla o kadar keyifli geçiryorki dersleri birebir eğitimdeymiş gibi hissediyorsunuz, ve her ayrintiyi o kadar guzel anlatiyorki??emeginize sağlik Mine hanim???❤Bunun yanısıra pasta yaparken herzaman her sıkıntımda problemde yoğunluklarına rağmen herzaman ulaşabiliyorum.Mine hanım ve Vildan hanımcım herşey için sonsuz teşekkür ederim.
minekeskincom –
Dilek hanım;
Aramızda binlerce kilometre olmasına ragmen size bunu hissettirebiliyor olmamıza çok mutlu olduk, aldığınız eğitimin kat be kat karşılığını göreceğinizden eminiz.
Yaptığınız ürünler ve çalışma azminizi bizde çok takdir ediyoruz, yolumuz artık birlikte herzaman yanınzdayız 🙂