IN-PERSON · İZMİR

Macaron Making Workshop

7.950,00 ₺

Sale Sold out

Tax included.

Learn to make macarons by practicing step-by-step with practical methods in our workshop, turning a daunting process into an enjoyable one.

Master the entire process, from preparing perfect macaron shells with Italian meringue to crafting 3 different fillings; learn to manage texture, piping, and baking correctly to create macarons that are balanced in both texture and taste.

What’s included in the workshop?

Duration

1 day

Hours

10:30 AM - 6:30 PM

Recipes

3-page recipe booklet

Level

Basic · Intermediate

Language

Turkish

View workshop summary

Mereng & Makaron Hamuru

Atölyede kullanılacak malzeme ve ekipmanların tanıtılması
Mereng çeşitleri ve aralarındaki temel farklar
İtalyan merengiyle makaron hamurunun hazırlanması
Makaronaj kıvamının doğru şekilde değerlendirilmesi

Sıkım & Pişirme

Makaronların doğru boyut ve formda sıkılması
Tepsiye yerleşim ve pişirme prensipleri
Düzgün yüzey, ayak oluşumu ve iç dokuyu etkileyen temel noktalar
Pişmiş makaronun sonucunu okuyarak olası sorunların değerlendirilmesi

İç Dolgular & Lezzet Dengesi

3 farklı iç dolgunun hazırlanması
2 farklı ganaj ve meyve bazlı dolgu ile çalışma
Dolguların doğru kıvam ve kullanım prensipleri
Kabuk ve dolgu arasındaki tat, nem ve doku dengesinin kurulması

Makaronların Tamamlanması

Kabukların eşleştirilmesi ve dolguların doğru miktarda uygulanması
Makaronların birleştirilmesi ve dinlendirilmesi
Öğrenilen yöntemlerle farklı renk ve lezzet kombinasyonları geliştirme

Saklama & Kaynaklar

Makaron ve dolguların uygun saklama koşulları
Hazırlık, dinlendirme ve servis süreciyle ilgili bilgiler
Kullanılan malzeme, ekipman ve tedarikçi bilgilerinin paylaşılması

Participation & practice process

Atölye, makaron yapımını temelden öğrenmek veya mevcut tekniğini geliştirmek isteyen farklı deneyim seviyelerindeki katılımcılar için uygundur. Ön bilgi gerekmez.
İtalyan merengi, makaron hamuru, makaronaj, sıkım, pişirme ve iç dolgu aşamaları atölyede uygulamalı olarak çalışılır.
Hamurun doğru kıvamı, sıkım kontrolü, ayak oluşumu, yüzey ve iç doku gibi sonucu doğrudan etkileyen aşamalar Mine Keskin yönlendirmesiyle değerlendirilir.
Katılımcılar hazırladıkları makaronlar üzerinde çalışırken uygulamalarına ilişkin anlık yönlendirme alabilir ve sorularını paylaşabilir.
Atölyede kullanılacak malzeme ve profesyonel ekipmanlar tarafımızdan sağlanır.
Tarifler, kullanılan malzemeler ve uygulama notları basılı tarif kitapçığı olarak katılımcılara verilir.
Hazırladığınız makaronlar atölye sonunda size teslim edilir.

Workshop rules & guidelines

Workshop hours are scheduled for 10:30–18:30 (Turkey Time / UTC+3). The end time may be slightly extended based on practical progress and group dynamics.
Once registration is confirmed, cancellations, refunds, or date changes are not permitted.
Video recording of the workshop content via phones, cameras, or other devices is strictly prohibited.
Photos and videos may be taken by our team during the workshop. Participants who prefer not to appear in media coverage are kindly asked to inform our team prior to the event.

Certificate, product delivery & support

Products prepared during the workshop are delivered to the participants at the end of the course.
Participants who complete the workshop are awarded a Certificate of Completion signed by Mine Keskin.
Following the workshop, 3 months of free consultancy support is provided for any technical questions you encounter during practice. The consultancy period starts from the final day of the workshop.
For support, you can reach out to us via WhatsApp on weekdays between 09:00–18:00 (Turkey Time / UTC+3).

Workshop location

Mine Keskin Workshop – Kazımdirik Mah. 217 St. No:21/A Bornova / İzmir, Turkey

Get directions

View full details

Workshop program

1. Gün

Makaron Hamuru, Pişirme & İç Dolgular

1

Atölyede kullanılacak malzeme ve ekipmanların tanıtılması; mereng çeşitleri ve temel farklarının ele alınması
İtalyan merengiyle makaron hamurunun hazırlanması ve doğru makaronaj kıvamının uygulamalı olarak çalışılması
Makaronların sıkılması, tepsiye yerleştirilmesi ve pişirilmesi; yüzey, ayak oluşumu ve iç dokunun değerlendirilmesi
Makaronlar için 3 farklı iç dolgunun hazırlanması ve doğru kıvamlarının çalışılması
Pişen makaron kabuklarının eşleştirilmesi, dolguların uygulanması ve makaronların tamamlanması
Ortaya çıkan sonuçların değerlendirilmesi; karşılaşılabilecek temel makaron sorunları ve nedenlerinin üzerinden geçilmesi

What you will learn by the end of the program

1

İtalyan merengiyle makaron hamuru hazırlayarak doğru makaronaj kıvamını, sıkım ve pişirme aşamalarını kontrollü şekilde yönetebileceksiniz.

2

Makaronlarda düzgün yüzey, ayak oluşumu ve doğru iç dokuyu etkileyen temel noktaları anlayarak ortaya çıkan sonucu daha bilinçli değerlendirebileceksiniz.

3

Makaron yapımında karşılaşılabilecek temel sorunların nedenlerini ayırt ederek kendi uygulamalarınızda daha doğru müdahaleler yapabileceksiniz.

4

3 farklı iç dolgu hazırlayabilecek; ganaj ve meyve bazlı dolguların kıvam ve kullanım prensiplerini uygulayabileceksiniz.

5

Makaron kabuklarını doğru şekilde eşleştirip doldurarak lezzet, nem ve doku açısından dengeli sonuçlar oluşturabileceksiniz.

6

Öğrendiğiniz temel prensipleri farklı renk, dolgu ve lezzet kombinasyonlarına uyarlayarak kendi makaron çeşitlerinizi geliştirebileceksiniz.

STUDENT EXPERIENCES

Your Comments

Frequently Asked Questions

Is prior experience required to join the program?

No. Our programs do not require any prior knowledge; they are suitable for participants of different levels, from beginners to professionals.

Should I bring any materials or equipment with me?

No. All professional materials and equipment to be used in the program are provided by our workshop.

Are recipes given in written form?

Yes. A printed recipe booklet containing all recipes, storage conditions, and supplier information is provided at the start of the program.

Can I take the products I prepared with me?

Yes. The products prepared in the workshop are properly packaged and delivered to you.

Can I cancel my registration or change the date?

Due to limited capacity, we are unable to process any cancellations, refunds, or date changes after registration.

Can I record a video during the workshop?

Personal video recording is not permitted to ensure the uninterrupted flow of the program and to protect its content. However, visuals and videos recorded by us during the program may be shared with participants.

Do you offer payment options and installments?

You can make secure payments with all credit and debit cards and take advantage of installment options offered for contracted cards. If you wish, you can also make your payment via bank transfer/EFT.