Online Çikolata Bonbon Yapımı

5.750,00 ₺

İndirim Yakında

KDV dahildir.

Mail Bültenimize Katılarak %10 İndirim Kazanın

Çikolatanın temperlenmesinden ince ve parlak bonbon kabuklarına, renkli kakao yağı uygulamalarından iç dolgu hazırlamaya kadar süreci adım adım öğrenin. Temel teknikleri anlayarak farklı desenler, renkler ve lezzet kombinasyonlarıyla kendi bonbonlarınızı geliştirin.

Program içeriğinde neler var?

Ders sayısı

17 video

Süre

7 saat 11 dakika

Tarifler

7 sayfalık tarif kitapçığı

Seviye

Temel · Orta · İleri

Dil

Türkçe

Program özetini görüntüle

Programda kullanılacak temel ekipman ve malzemelerin tanıtımı
Farklı çikolata türlerinde temperleme teknikleri, temperleme eğrileri ve doğru çalışma sıcaklıkları
Temperleme sürecini daha kolay yönetebilmek için pratik ve uygulanabilir çalışma yöntemleri
Kakao yağının temperlenmesi ve renklendirilmesi; ortam, malzeme ve ekipman sıcaklıklarının uygulamaya etkisi
Özel bir ekipmana ihtiyaç duymadan el ile boyama ve fırça ile desen/doku oluşturma teknikleri
Airbrush kullanımıyla farklı renk ve desen uygulamaları
Çikolata kalıplarının seçimi, kullanımı, temizliği ve muhafazası
İnce, düzgün ve parlak bonbon kabuklarının hazırlanması
5 farklı iç dolgu tarifi: kuru erik & kırmızı şarap ganajı, oolong ganajı, gianduja ganajı, muz & çarkıfelek ganajı ve tuzlu karamel
Temel iç dolgu tariflerini farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirme ve yeni lezzet kombinasyonları geliştirme yöntemleri
Hazırlanan dolguların çikolata kabuklarıyla doğru şekilde birleştirilmesi ve bonbonların tamamlanması
Ürünlerin saklama süreleri ve koşullarına ilişkin bilgiler
Kullanılan malzeme ve ekipmanları temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Program kimler için uygun?

Çikolata bonbon yapımını temelden ve doğru tekniklerle öğrenmek isteyenler
Temperleme sürecini daha anlaşılır ve pratik yöntemlerle uygulamak isteyenler
Kakao yağı renklendirme, desen oluşturma ve airbrush gibi farklı yüzey tekniklerini geliştirmek isteyenler
Özel ekipmana bağlı kalmadan el ve fırça ile farklı desen ve dokular oluşturmak isteyenler
İnce, parlak ve düzgün bonbon kabukları hazırlamak isteyenler
İç dolgu tariflerini çeşitlendirerek kendi lezzet kombinasyonlarını geliştirmek isteyenler
Bonbon yapımında teknik bilgisini ve görsel anlatımını ileri taşımak isteyenler

Program için önceden profesyonel pastacılık deneyimi gerekmez. İçerik, temel bilgilerden başlayarak tekniklerin adım adım uygulanabileceği şekilde yapılandırılmıştır.

Teknik bilgiler & erişim

Program tamamen online olarak Teachable platformu üzerinden sunulur.
Programa erişim bilgileriniz siparişinizde kullandığınız e-posta adresine iletilecektir.
İnternet bağlantısı ve uygun bir tarayıcı bulunan farklı cihazlardan dilediğiniz zaman erişebilirsiniz.
Programa, satın alma tarihinden itibaren 2 yıl boyunca sınırsız erişim sağlanır.
Tarif kitapçığı ve programa ait dokümanlara platform üzerinden erişebilirsiniz.

Destek ve iletişim

Programla ilgili sorularınız için hafta içi 09:00–18:00 saatleri arasında WhatsApp üzerinden bize ulaşabilirsiniz.

Programa katıldığınızda, uygulama sürecinizi desteklemek üzere 3 ay boyunca ücretsiz danışmanlık desteğinden yararlanabilirsiniz. Danışmanlık süresi satın alma tarihinden itibaren başlar. Bu süre boyunca uygulamalarınız sırasında karşılaştığınız teknik sorular için destek alabilirsiniz.

Katılım belgesi

Program sürecinde öğrendiğiniz teknikleri uygulayıp hazırladığınız ürünlerin fotoğraflarını bizimle paylaşmanızın ardından, Mine Keskin imzalı dijital Katılım Belgesi tercih ettiğiniz dile göre Türkçe veya İngilizce olarak tarafınıza iletilir.

Tüm detayları görüntüle

Program sonunda neler öğreneceksiniz

1

Çikolata ve kakao yağını doğru sıcaklıklarda temperlemeyi; temperleme eğrilerini anlayarak süreci pratik yöntemlerle yönetmeyi öğreneceksiniz.

2

Renklendirilmiş kakao yağıyla, özel ekipmana bağlı kalmadan el ve fırça kullanarak farklı desen ve dokular oluşturabilecek; airbrush ile farklı uygulamalar yapabileceksiniz.

3

Çikolata kalıplarını doğru şekilde kullanmayı, temizlemeyi ve muhafaza etmeyi öğrenerek ince, düzgün ve parlak bonbon kabukları hazırlayabileceksiniz.

4

5 farklı iç dolgu tarifini uygulayabilecek; öğrendiğiniz temel yöntemlerle dolguları farklı malzemeler ve lezzetlerle çeşitlendirebileceksiniz.

5

Hazırladığınız dolguları ince çikolata kabuklarıyla doğru şekilde birleştirerek bonbonlarınızı baştan sona tamamlayabileceksiniz.

6

Temperleme, renk, desen, kabuk ve dolgu tekniklerini bir araya getirerek görsel ve lezzet açısından dengeli kendi bonbon tasarımlarınızı oluşturabileceksiniz.

Program içeriğinde yer alan dersler

ÜCRETSİZ ÖNİZLEME

Online Çikolata Bonbon Yapımı

01

Malzeme Tanıtımı ve Dökümanlar

⏱ 19:19

02

Kakao Yağının Temperlenmesi ve Renklendirilmesi

⏱ 43:05

03

Çikolata Kalıplarının Hazırlanması

⏱ 20:24

04

Çikolata Kalıplarının Kakao Yağı ile Boyanması

⏱ 90:28

05

Çikolata Kalıplarının Kakao Yağı ve Boya Tabancası ile Boyanması

⏱ 57:41

06

Ganajların Hazırlanması

⏱ 61:54

07

Çikolata Temperleme ve Kabukların Yapımı

⏱ 67:07

08

Çikolata Kabuklarının Ganaj ile Doldurulması

⏱ 22:54

09

Çikolata Kapaklarının Yapılması

⏱ 29:34

10

Çikolataların Kalıplardan Çıkarılması

⏱ 13:38

11

Final :)

⏱ 5:28

İlgili diğer programlarımız

Öne Çıkan Program

Online Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri

Online Keskin Kenarlı Temel Pastacılık

Program Ücreti

6.750,00 ₺

İncele

ÖĞRENCİ DENEYİMLERİ

Sizden Gelen Yorumlar

Sıkça Sorulan Sorular

Derslere ne zaman ve nereden erişebilirim?

Satın alma işleminizin ardından üyelik ve giriş bilgileriniz e-posta adresinize gönderilir. Ders videoları Teachable platformu üzerinden izlenir; internet bağlantısı ve uygun bir tarayıcı bulunan farklı cihazlardan dilediğiniz zaman erişebilirsiniz. Videoları indirmenize gerek kalmadan hesabınız üzerinden izleyebilir, programa ait tarif ve kaynakları ise cihazınıza indirebilirsiniz.

Program içeriklerine ne kadar süre erişebilirim?

Satın alma tarihinden itibaren program içeriklerine 2 yıl boyunca sınırsız erişim sağlanır.

Takıldığım konularda destek alabilir miyim?

Evet. Program katılımınızla birlikte 3 ay ücretsiz danışmanlık desteği sağlanır. Uygulamalarınız sırasında karşılaştığınız teknik sorular için hafta içi mesai saatlerinde WhatsApp hattımız üzerinden bize ulaşabilirsiniz.

Program sonunda katılım belgesi veriliyor mu?

Evet. Programı tamamladıktan sonra hazırladığınız çalışmaların fotoğraflarını bizimle paylaşmanız durumunda Mine Keskin Academy tarafından imzalanmış dijital katılım belgeniz tercihinize göre Türkçe veya İngilizce olarak gönderilir.

Malzeme ve ekipmanları nereden temin edebilirim?

Programda kullanılan malzeme ve ekipmanlar detaylı olarak anlatılır; ihtiyaç duyacağınız ürünleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri de paylaşılır.

Programa katılmak için ön deneyim gerekiyor mu?

Hayır. Program, ön bilgisi olmayan katılımcıların da adım adım takip edebileceği şekilde yapılandırılmıştır.

Ödeme seçenekleri ve taksit imkânı var mı?

Tüm kredi ve banka kartlarıyla güvenli ödeme yapabilir, anlaşmalı kartlara sunulan taksit seçeneklerinden yararlanabilirsiniz. Dilerseniz ödemenizi havale/EFT yoluyla da gerçekleştirebilirsiniz.

Dersleri kendi hızımda ilerleyebilir miyim?

Evet. Program önceden kaydedilmiş derslerden oluşur; içerikleri kendi programınıza ve çalışma hızınıza göre dilediğiniz zaman takip edebilirsiniz.

Sepetiniz Boş

Sepetiniz

Toplam

Translation missing: tr.localization.country_label

Online Çikolata Bonbon Yapımı